Café vert traçable et de qualité constante depuis le Pérou Cajamarca livré directement aux torréfacteurs — sans intermédiaires, le même profil à chaque livraison.
Du café vert au cacao brut — approvisionnement direct sans intermédiaires pour chaque segment.
Ce lot se distingue par son score SCA élevé et occupe une position forte dans le segment specialty. Son profil en tasse complexe et propre le rend idéal pour les offres single origin et les menus premium.
Un café d'entrée de gamme dans le segment specialty offrant une qualité en tasse supérieure au grade commercial. Une alternative premium rentable, idéale pour les torréfacteurs artisanaux.
Ce produit Grade 1 offre un profil plus propre et mieux contrôlé pour les torréfacteurs souhaitant améliorer la qualité de leurs assemblages. Un composant de base solide pour les assemblages espresso.
Enrichi par la variété Castilla, ce lot offre un profil en tasse équilibré et arrondi, idéal pour les installations recherchant à la fois un avantage en termes de coûts et une qualité stable dans la production commerciale.
Une solution stable et économique pour les torréfacteurs à fort volume. La structure équilibrée des variétés Catimor et Pache en fait un café de base fiable pour les productions d'assemblage.
Conçu pour les torréfacteurs recherchant des performances stables et des prix compétitifs dans la production commerciale. Ce lot s'adapte bien aux processus à fort volume et est idéal pour les assemblages.
Approvisionné directement depuis les régions Huila et Nariño de Colombie, ce lot de cacao brut est préparé selon des processus traditionnels de fermentation en caisse et de séchage au soleil. Un profil équilibré et traçable pour les producteurs bean-to-bar, les chaînes de pâtisserie et les fabricants de chocolat.
Vente en Gros
Contactez-nous directement pour des rapports techniques par lot et des informations sur le stock actuel.
Dans le commerce traditionnel, un sac de café passe entre 4 et 6 mains. Sunray Story travaille directement avec les producteurs pour connecter la chaîne sans intermédiaires.
Chaque lot est rendu traçable grâce à des visites de fermes, des tests de cupping et une documentation complète. Vous savez de quelle ferme, à quelle altitude et par qui le café a été récolté.
Réunion d'approvisionnement — présentation de la chaîne Cajamarca
Visite de ferme avec les producteurs
Inspection approfondie de la plante
Contrôle qualité des grains verts en gros plan
Session de cupping en laboratoire
Discussion de lot avec le producteur à la ferme
Les producteurs au Pérou Cajamarca sont visités en personne et les lots sont évalués ferme par ferme.
Chaque lot de café est cuppé selon les protocoles SCA et classifié par score.
Expédié directement depuis le Pérou sans intermédiaires. Chaque maillon de la chaîne est documenté.
Des échantillons sont envoyés aux torréfacteurs avant l'importation. Aucune commande n'est passée sans votre approbation.
Images de drone, vidéos de transformation et photos de visites terrain comme preuve d'une chaîne d'approvisionnement transparente.
Chaque lot subit une analyse physique et sensorielle en deux étapes à l'origine et à l'arrivée. Les données ci-dessous proviennent des rapports de lots de la saison de récolte 2026.
| Café | Région | Segment | Densité | Humidité | Calibre | Défaut | SCA | Statut | Numéro de Lot |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Caturra / Bourbon / Typica | Cajamarca – La Jalca | Specialty | 748 | 10.6% | 17/18 Up | 0 | 87.0 | En Stock | SGI-010-2026 |
| Caturra / Bourbon | Cajamarca – San Pablo | Specialty | 732 | 10.9% | 16/17 Up | 3 | 84.0 | En Stock | SGI-009-2026 |
| Catimor / Caturra / Pache | Cajamarca – Jaén | Grade 1 | 718 | 11.3% | 15/16 Up | 5 | 81.5 | En Stock | SGI-006-2026 |
| Catimor / Pache / Castilla | Cajamarca – Cutervo | Grade 2 | 704 | 11.6% | 14/15 Mixed | 9 | 79.5 | En Stock | SGI-007-2026 |
| Catimor / Pache | Cajamarca – Chota | Grade 2 | 697 | 11.8% | 14/15 Mixed | 11 | 78.0 | En Stock | SGI-008-2026 |
| Castillo / Colombia | Cajamarca – San Ignacio | Grade 2 | 709 | 11.5% | 14/15 Mixed | 8 | 79.0 | Précommande | SGI-011-2026 |
| Café | Arôme | Saveur | Acidité | Corps | Finale | Total | Notes de Dégustation | Numéro de Lot |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Caturra / Bourbon / Typica | 8.75 | 9.00 | 8.50 | 8.25 | 8.50 | 87.0 | Jasmin, pêche, bergamote | SGI-010-2026 |
| Caturra / Bourbon | 8.25 | 8.50 | 8.00 | 8.00 | 8.00 | 84.0 | Chocolat, caramel, acidité douce | SGI-009-2026 |
| Catimor / Caturra / Pache | 7.75 | 8.00 | 7.50 | 8.25 | 7.75 | 81.5 | Noisette, chocolat noir, équilibré | SGI-006-2026 |
| Catimor / Pache / Castilla | 7.25 | 7.50 | 7.00 | 8.00 | 7.25 | 79.5 | Caramel, céréale, corps plein | SGI-007-2026 |
| Catimor / Pache | 7.00 | 7.25 | 6.75 | 8.00 | 7.00 | 78.0 | Doux, équilibré, légère terre | SGI-008-2026 |
| Castillo / Colombia | 7.25 | 7.50 | 7.00 | 8.00 | 7.25 | 79.0 | Chocolat, caramel, corps stable | SGI-011-2026 |
* Les données concernent la saison de récolte 2026. Veuillez soumettre une demande d'échantillon pour les rapports de lots actuels.
Le lot de cacao brut d'origine colombienne est analysé pour les paramètres d'humidité, d'indice de fermentation et d'acides gras libres (AGL).
| Cacao | Région | Variété | Humidité | Fermentation | AGL | Statut | Numéro de Lot |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CCN-51 / Criollo Blend | Kolombiya – Huila / Nariño | CCN-51 / Criollo | %6.8 | 5 Jours en Caisse | %0.92 | En Stock | SNI-001-2026 |
* AGL : Taux d'Acides Gras Libres (indicateur de qualité ; <1,75% acceptable, <1,0% premium). Données de la saison 2026.
De l'échantillon à la livraison, l'ensemble du processus est transparent, planifié et conforme au commerce B2B de café vert.
Sunray Story envoie l'échantillon de café vert demandé au client.
Le client évalue l'échantillon et confirme la qualité et l'adéquation du profil.
Les deux parties conviennent du produit, de la quantité, de la norme qualité, de la livraison et des conditions commerciales. Le contrat est mutuellement confirmé.
À la confirmation de commande, le client effectue un acompte de 50% du montant total.
Le client fournit les instructions d'expédition. Sunray Story émet les documents d'expédition requis, que le client approuve.
Lorsque les marchandises atteignent la phase de chargement, le client effectue le paiement des 50% restants.
Après confirmation du paiement, Sunray Story expédie les marchandises et tous les documents d'expédition sont partagés avec le client.
Chaque lot est géré avec un processus traçable et transparent de l'approbation de l'échantillon à la livraison.
Nous offrons la livraison gratuite d'échantillons en Europe. Testez le profil du café sur votre propre équipement de torréfaction avant de vous engager. Sans risque.
Contactez la bonne personne dans notre équipe pour des demandes d'échantillons, des informations sur les lots ou des demandes de vente en gros.
Canan Tunçer
Directrice Générale
Mehmet Yalçın
Directeur Approvisionnement & Opérations Terrain
Rümeysa Meltem Öztan
Coordinatrice Générale
Muhammet Enes Öztan
Spécialiste Commercial & Export
Dilek Konak
Spécialiste Marketing
Emircan Yılmaz
Développeur Logiciel & Infrastructure Digitale
